【关键词】 林蛙卵油软胶囊；TC；TG；降低血脂
林蛙卵油软胶囊是由中国林蛙所产的林蛙卵、色拉油等为原料加工制成的保健食品。含有多种微量元素及不饱和脂肪酸，具有天然、无毒的特点。本实验对其进行了降低血脂的研究，以评价其调节血脂的作用。
1 材料与方法
11 动物
由中国医科大学实验动物中心提供的雄性Wistar大鼠84只，体重1464～1990 g，批准号为辽实动第010号。
12 仪器、试剂和药品
采用意大利产AUTOLABPM/4000全自动生化分析仪测定，试剂盒：TC（血清胆固醇）、TG（甘油三酯）、HDLC(高密度脂蛋白)由北京中生生物工程高技术公司提供。林蛙卵油软胶囊,棕黄色液体软胶囊装。由某林蛙研究所提供。其功效成份为卵磷脂与不饱和脂肪酸。人体推荐量为60 g/60 (kg·bw·d)。
13 方法
131 模型制作
参照文献〔1～2〕方法，在实验环境下大鼠喂饲基础饲料观察5～10 d，然后取尾血，测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)水平。自实验开始各组动物换用高脂饲料(基础饲料79%，胆固醇1%，猪油10%，蛋黄粉10%)喂饲7～10 d，取尾血，在测定血清TC、TG、HDLC水平，与喂饲高脂饲料前比以确定是否已形成高脂血症模型。再根据TC水平，进行随机分组，受试样品经口灌胃，高脂对照组给同体积的溶剂，继续给予高脂饲料，并定期称量体重，于实验结束禁食16 h，测定血清TC、TG、HDLC水平。
132 给药方法
将84只大鼠设三个剂量组、一个空白对照组、一个溶剂对照组、一个高脂对照组和一个阳性对照组，每组12只，以10、20、30 g/(kg·bw·d)设置灌胃剂量,各剂量组以蒸馏水稀释，高脂对照组及空白对照组给予同体积的蒸馏水，连续灌胃30 d。
14 统计学分析
实验数据用x±s表示，采用t检验。
2 结果
21林蛙卵油软胶囊胶囊对大鼠血清TC的影响
见表1。表1可见，各组大鼠在试验前血清胆固醇（TC）水平均衡；以10、20、30 g/(kg·bw·d)剂量的林蛙卵油软胶囊胶囊灌胃给予大鼠30 d，高脂对照组在试验中期与末期均明显高于空白对照组及溶剂对照组（P＜001），且阳性对照组与高脂对照组比较在试验中期与末期均明显降低（P＜001），说明本试验高脂动物模型成立；30 g／(kg·bw·d)剂量组大鼠的TC与高脂对照组比较在试验中期与末期均极明显降低（P＜001），20 g／(kg·bw·d)剂量组大鼠的TC与高脂对照组比较在试验末期明显降低（P＜005）；说明林蛙卵油软胶囊有降低大鼠TC的作用。表1 林蛙卵油软胶囊胶囊对大鼠血清TC的影响(略)
22 林蛙卵油软胶囊胶囊对大鼠血清TG的影响
见表2。表2可见，以10、20、30 g/(kg·bw·d)剂量的林蛙卵油软胶囊给予大鼠30 d，高脂对照组TG在试验中期与末期均明显高于空白对照组及溶剂对照组（P＜001），且阳性对照组与高脂对照组比较在试验中期与末期均明显降低（P＜001），说明本试验高脂动物模型成立；20 g／(kg·bw·d)剂量组大鼠的TG 与高脂对照组比较在试验中期明显降低（P＜005），20 g、30 g／(kg·bw·d)剂量组大鼠的TG 与高脂对照组比较在试验末期极明显降低（P＜001），说明林蛙卵油软胶囊有降低大鼠TG的作用。表2 林蛙卵油软胶囊胶囊对大鼠血清TG的影响（略l）
23 林蛙卵油软胶囊胶囊对大鼠血清高密度脂蛋白（HDLC）的影响
见表3。以10、20、30 g/(kg·bw·d)剂量的林蛙卵油软胶囊胶囊灌胃给予大鼠30 d，阳性对照组HDLC与高脂对照组比较在试验末期明显增高（P＜001），各剂量组大鼠的HDLC与高脂对照组比较无显著差异，说明本试验所设剂量林蛙卵油软胶囊胶囊对大鼠HDLC未见显著影响。表3 林蛙卵油软胶囊胶囊对大鼠血清HDLC的影响（略）
3 讨论
林蛙卵油软胶囊是中国林蛙所产的林蛙卵、色拉油等为原料加工制成的保健食品。林蛙卵为蛙科动物中国林蛙（Rana temporaria chensinensis David）的卵。中国林蛙主要产于长白山区域，林蛙卵含有维生素D、E以及β胡萝卜素，富含磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺，其中雌二醇的含量也甚高。林蛙卵油含多种微量元素及不饱和脂肪酸，并具有显著抑制血小板聚集和降血脂作用，明显降低过氧化脂质含量〔2〕。李成文等报道，林蛙卵中含有的不饱和脂肪酸具有降血脂的作用〔3〕；刘洁等也报道，林蛙卵中含有的不饱和脂肪酸，具有降血脂的作用〔4〕；雌激素能影响血管壁中黏多糖的代谢，使血管璧的通透性和脆性降低，因此，当雌激素减少时，常出现血管脆性增加和出血倾向，雌激素可降低血浆中胆固醇水平，这是由于它能促进胆固醇的降解和排泄，林蛙卵中含有较大量的雌二醇，其具有降血脂的作用〔5〕。本文认为林蛙卵油软胶囊具有较好的调节血脂作用。
【参考文献】
1 金宗濂功能食品评价原理及方法〔M〕北京：北京大学出版社，1995：1147
2 李成义，孙文伟，姜熙罗哈士蟆卵油化学成分的分析 1 2 下一页
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